纯欧美外教一对一,中国老太婆野外xxxx

專家信息：

華欲飛，男，1962年3月出生，博士�，F(xiàn)任江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師。

教育及工作經(jīng)歷：

1978.09-1982.06，江蘇無錫輕工業(yè)學(xué)院，化學(xué)工程系，學(xué)士；

1982.09-1985.06，無錫輕工業(yè)學(xué)院，糧油工程系，碩士，導(dǎo)師：劉復(fù)光教授；

1989.09-1993.12，江蘇無錫輕工業(yè)學(xué)院，食品學(xué)院，博士，導(dǎo)師：劉復(fù)光教授；

2001-2002，加拿大Guelph大學(xué)食品系和加拿大農(nóng)業(yè)部食品研究中心，訪問學(xué)者；

1993-1998，無錫輕工業(yè)學(xué)院，講師；

1998-2005，無錫輕工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)，副教授；

2005-至今，江南大學(xué)食品學(xué)院，教授。

社會任職：

1．中國糧油學(xué)會油脂分會理事。

2．中國食品學(xué)會大豆食品分會理事。

3．中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事。

教學(xué)情況：

主講課程：

“食品蛋白質(zhì)進(jìn)展”、“蛋白質(zhì)化學(xué)”、“植物蛋白工藝學(xué)”。

培養(yǎng)研究生情況：

先后指導(dǎo)碩士研究生60余人，博士研究生15人。

科學(xué)研究：

研究方向：

1. 植物蛋白的生物大分子屬性及其結(jié)構(gòu)修飾和質(zhì)構(gòu)重組；

2. 植物蛋白的生物轉(zhuǎn)化以及相關(guān)組分的分離提取；

3. 植物蛋白相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用。

專業(yè)特長：

1. 大豆蛋白功能性質(zhì)的理論闡述；

2. 大豆蛋白產(chǎn)品加工與改性技術(shù)；

3. 大豆相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)；

4. 大豆食品加工的技術(shù)改進(jìn)與提升。

承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：

作為子課題負(fù)責(zé)人主持并完成“十五”、“十一五”“十二五”有關(guān)大豆蛋白方面的科技支撐項(xiàng)目和“863”項(xiàng)目；主持并完成多項(xiàng)有關(guān)植物蛋白方面的國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目；主持并完成多項(xiàng)大豆加工省級項(xiàng)目。

1．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：基于大分子組成計(jì)量學(xué)考察的大豆乳清蛋白-聚電解質(zhì)復(fù)凝聚行為研究。

2．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：大豆蛋白酶水解產(chǎn)物的巰基二硫鍵狀態(tài)及對其性質(zhì)的影響。

3．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：酶水解大豆球蛋白中含半胱氨酸的肽的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)研究。

4．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：大豆蛋白凝膠性質(zhì)的分子水平機(jī)理研究- -蛋白質(zhì)氧化性修飾及其分子聚集行為。

5．國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目：通過構(gòu)造的膠�！溞途酆衔矬w系研究聚集大豆蛋白的相分離。

6．國家“十一五”科技支撐計(jì)劃重大項(xiàng)目：“食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”子課題“大豆優(yōu)質(zhì)蛋白與高純磷脂開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”。

7．國家“十五”科技攻關(guān)計(jì)劃重大項(xiàng)目：“農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備的研究與開發(fā)”子課題“大豆深加工關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研究開發(fā)”。

8．國家“十二五”科技攻關(guān)計(jì)劃重大項(xiàng)目：“高功能穩(wěn)定型及應(yīng)用體系相容性大豆蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成示范。

9．國家“十一五”科技攻關(guān)計(jì)劃重大項(xiàng)目：“大豆?jié)饪s蛋白改性技術(shù)研究及系列產(chǎn)品開發(fā)。

10．863項(xiàng)目：食品專用蛋白基料制備關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)。

11．國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）：基于LOX/HPL途徑的C6醛類風(fēng)味成分酶工程制備技術(shù)。

12．農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目：功能性大豆蛋白制備技術(shù)集成與中試。

13．產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目：纖維質(zhì)大豆加工副產(chǎn)物的綜合利用與開發(fā)技術(shù)。

14．江蘇省自然科學(xué)基金項(xiàng)目：聚集大豆蛋白相分離及凝膠材料的微結(jié)構(gòu)控制機(jī)理。

企業(yè)合作代表項(xiàng)目：

1．基于無氧磨漿技術(shù)的大豆酸奶生產(chǎn)技術(shù)。

2．大豆酸奶生產(chǎn)線工程承攬。

3．改善植物蛋白風(fēng)味的清潔工藝的研發(fā)。

4．大豆食品--腐竹生產(chǎn)技術(shù)。

5．功能性大豆?jié)饪s蛋白生產(chǎn)技術(shù)。

6．弱凝膠型大豆分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)。

7．果膠質(zhì)類可溶性大豆多糖生產(chǎn)技術(shù)。

8．功能性豌豆蛋白與豌豆分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)。

9．大豆蛋白乳系列產(chǎn)品研究開發(fā)。

10．核桃食品聯(lián)合研究開發(fā)。

11．大豆蛋白食品配料產(chǎn)品聯(lián)合開發(fā)。

科研成果：

1．食品加工副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)制備及品質(zhì)提升技術(shù) 華欲飛;孔祥珍;張彩猛;陳業(yè)明;李興飛;宋偉光;朱劍偉;師偉偉;孔令知;任方林;周艷平;楊海鵬;張豪江南大學(xué) 2017

2．植物源蛋白質(zhì)功能化定向改造與高值化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范陳潔;華欲飛;陳正行;何志勇;曾茂茂;王莉;熊幼翎;林玉惠;曹鏡明;許慕清;郭世峰江南大學(xué) 2010

3．纖維質(zhì)大豆加工副產(chǎn)物的綜合利用與開發(fā)技術(shù) 羅寶劍;韓克躍;華欲飛;孔祥珍;何海情黑牛食品股份有限公司 2010

4．大豆低聚糖生產(chǎn)新工藝技術(shù)研究開發(fā) 孫占義;賈建會;呂曉蓮;吳波;孫君玉;李興文;華欲飛;黃衛(wèi)寧;陳正行谷神生物科技集團(tuán)有限公司 2005

5．醇法大豆?jié)饪s蛋白改性生產(chǎn)工藝技術(shù) 王建忠;劉國民;成運(yùn)發(fā);吳波;孫君玉;李興文;華欲飛 谷神生物科技集團(tuán)有限公司 2005

發(fā)明專利：

[1]陳業(yè)明,李澤宸,徐嘉辰,張彩猛,孔祥珍,華欲飛,李興飛. 一種富含碧根果磷脂和膜蛋白的營養(yǎng)功能性粉末油脂的制備方法[P]. 江蘇�。篊N114854486A,2022-08-05.

[2]孔祥珍,斯夢,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種核桃發(fā)酵乳的制備方法[P]. 江蘇省：CN114711298A,2022-07-08.

[3]華欲飛,胡泊瀟,李興飛,張釗,曹連鋒,王才立,張彩猛. 一種含益生菌的凍干大豆酸奶塊及其制備方法[P]. 江蘇�。篊N114468230A,2022-05-13.

[4]孔祥珍,黃子林,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種具有高溶解度和抗氧化性植物蛋白的制備方法及其產(chǎn)品[P]. 江蘇省：CN114426567A,2022-05-03.

[5]華欲飛,王妙玲,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種水媒法提取燕麥分離蛋白的方法和產(chǎn)品[P]. 江蘇�。篊N112931675B,2022-04-15.

[6]李興飛,華欲飛,楊淑暖,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛. 一種利用負(fù)電荷多糖純化豌豆清蛋白PA1a的方法[P]. 江蘇省：CN111875688B,2022-03-15.

[7]陳業(yè)明,廖小微,張彩猛,李興飛,孔祥珍,華欲飛. 一種不使用酶制劑同步制取芝麻肽和芝麻奶油的方法[P]. 江蘇�。篊N114041606A,2022-02-15.

[8]陳業(yè)明,廖小微,張彩猛,李興飛,孔祥珍,華欲飛. 一種內(nèi)源性蛋白酶水解制取芝麻肽的方法[P]. 江蘇�。篊N114032274A,2022-02-11.

[9]華欲飛,孫旦,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明,李興飛. 一種水媒法制備高蛋白質(zhì)含量亞麻籽蛋白的方法[P]. 江蘇�。篊N111528335B,2022-01-25.

[10]陳業(yè)明,孫冰倩,張彩猛,李興飛,孔祥珍,華欲飛. 一種制取芝麻肽和芝麻油的方法[P]. 江蘇省：CN113956915A,2022-01-21.

[11]陳業(yè)明,李惠納,張彩猛,李興飛,孔祥珍,華欲飛. 一種同步制取低脂豆?jié){和大豆奶油的方法[P]. 江蘇�。篊N113615810A,2021-11-09.

[12]陳業(yè)明,李惠納,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種制備花生油脂體穩(wěn)定乳狀體系的方法[P]. 江蘇�。篊N109463470B,2021-09-10.

[13]華欲飛,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種植物蛋白原料處理裝置及其處理方法[P]. 江蘇�。篊N105192245B,2021-08-06.

[14]張彩猛,華欲飛,孔祥珍,李興飛,陳業(yè)明. 一種降低豌豆分離蛋白中揮發(fā)性成分含量的方法[P]. 江蘇省：CN113170832A,2021-07-27.

[15]張彩猛,華欲飛,孔祥珍,李興飛,陳業(yè)明. 一種改善豌豆分離蛋白風(fēng)味的方法[P]. 江蘇�。篊N113170833A,2021-07-27.

[16]張彩猛,華欲飛,孔祥珍,陳業(yè)明,李興飛. 一種去除豌豆分離蛋白中2-甲氧基-3-異丙基-(5/6)-甲基吡嗪的方法[P]. 江蘇�。篊N113170834A,2021-07-27.

[17]李興飛,華欲飛,龍杰,楊淑暖,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛. 一種高效回收并利用豌豆白蛋白制備乳液的方法[P]. 江蘇�。篊N113115909A,2021-07-16.

[18]陳業(yè)明,王欣羽,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種在酸性條件下制備纖維化大豆蛋白凝膠的方法[P]. 江蘇�。篊N113100325A,2021-07-13.

[19]孔祥珍,朱麗,高健,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種檢測大豆伴球蛋白致敏性肽段及消除大豆伴球蛋白致敏性方法[P]. 江蘇省：CN111955648B,2021-07-02.

[20]華欲飛,王妙玲,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種水媒法提取燕麥分離蛋白的方法和產(chǎn)品[P]. 江蘇省：CN112931675A,2021-06-11.

[21]華欲飛,李興飛,劉軍,魯緒強(qiáng),馬文藝,張彩猛. 一種低豆腥味豌豆酸奶的制備方法[P]. 江蘇�。篊N112931786A,2021-06-11.

[22]李興飛,華欲飛,楊淑暖,龍杰,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從豌豆乳清廢水回收PA2及psa LA的方法[P]. 江蘇�。篊N110577565B,2021-04-02.

[23]孔祥珍,鹿旭,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛. 一種制備天然核桃乳的方法及天然核桃乳[P]. 江蘇省：CN107624874B,2021-02-23.

[24]陳業(yè)明,裴昊銘,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種無溶劑同步制備芝麻油和磷脂濃縮物的方法[P]. 江蘇�。篊N111057615B,2020-12-22.

[25]華欲飛,宋偉光,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從廢棄物中回收棉籽糖的工業(yè)化方法[P]. 江蘇省：CN107936067B,2020-12-01.

[26]孔祥珍,朱麗,高健,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種檢測大豆伴球蛋白致敏性肽段及消除大豆伴球蛋白致敏性方法[P]. 江蘇�。篊N111955648A,2020-11-20.

[27]華欲飛,張豪,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種速食豆腐腦粉的制備方法及速食豆腐腦粉[P]. 江蘇省：CN108056178B,2020-11-03.

[28]李興飛,華欲飛,楊淑暖,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛. 一種利用負(fù)電荷多糖純化豌豆清蛋白PA1a的方法[P]. 江蘇�。篊N111875688A,2020-11-03.

[29]陳業(yè)明,裴昊銘,周倩倩,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種高肽含量核桃乳的制備方法[P]. 江蘇�。篊N111685187A,2020-09-22.

[30]陳業(yè)明,張宏聲,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種利用內(nèi)源性蛋白酶制備纖維化花生蛋白凝膠的方法[P]. 江蘇�。篊N111567672A,2020-08-25.

[31]孔祥珍,張麗娜,華欲飛,宋偉光,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種利用核桃粕制備二肽基肽酶Ⅳ抑制活性肽的方法及其應(yīng)用[P]. 江蘇省：CN111549085A,2020-08-18.

[32]華欲飛,孫旦,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明,李興飛. 一種水媒法制備高蛋白質(zhì)含量亞麻籽蛋白的方法[P]. 江蘇�。篊N111528335A,2020-08-14.

[33]孔祥珍,鮑孫松,高健,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,李興飛. 一種金屬離子肽營養(yǎng)補(bǔ)充劑的制備方法[P]. 江蘇省：CN111493210A,2020-08-07.

[34]華欲飛,周艷平,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種提取植物蛋白漿液并對其進(jìn)行物理和發(fā)酵處理的方法[P]. 江蘇�。篊N107691654B,2020-08-04.

[35]陳業(yè)明,裴昊銘,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種無溶劑同步制備芝麻油和磷脂濃縮物的方法[P]. 江蘇�。篊N111057615A,2020-04-24.

[36]陳業(yè)明,朱金蒙,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種利用內(nèi)源性內(nèi)肽酶和外肽酶水解芝麻蛋白制備低聚肽清涼飲料的方法[P]. 江蘇�。篊N110810687A,2020-02-21.

[37]李興飛,華欲飛,楊淑暖,龍杰,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從豌豆乳清廢水回收PA2及psa LA的方法[P]. 江蘇�。篊N110577565A,2019-12-17.

[38]陳業(yè)明,裴昊銘,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛. 一種高蛋白含量的核桃蛋白粉的制備方法[P]. 江蘇�。篊N110463771A,2019-11-19.

[39]陳業(yè)明,趙路蘋,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種通過水法破乳核桃油體制備核桃油的方法[P]. 江蘇�。篊N105925368B,2019-08-30.

[40]陳業(yè)明,趙路蘋,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種通過水法破乳芝麻油體制備芝麻油的方法[P]. 江蘇省：CN106281653B,2019-08-30.

[41]孔祥珍,賈聰,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明. 一種以植物蛋白酶解物制備低粘度高穩(wěn)定性的酸性乳狀液的方法[P]. 江蘇�。篊N106174438B,2019-05-24.

[42]陳業(yè)明,李惠納,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種制備花生油脂體穩(wěn)定乳狀體系的方法[P]. 江蘇�。篊N109463470A,2019-03-15.

[43]張彩猛,華欲飛,李興飛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種從大豆乳清中回收Kunitz及Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制劑的方法[P]. 江蘇�。篊N104513307B,2018-09-21.

[44]華欲飛,張豪,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種速食豆腐腦粉的制備方法及速食豆腐腦粉[P]. 江蘇：CN108056178A,2018-05-22.

[45]華欲飛,宋偉光,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從廢棄物中回收棉籽糖的工業(yè)化方法[P]. 江蘇：CN107936067A,2018-04-20.

[46]華欲飛,周艷平,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種提取植物蛋白漿液并對其進(jìn)行物理和發(fā)酵處理的方法[P]. 江蘇：CN107691654A,2018-02-16.

[47]孔祥珍,鹿旭,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛. 一種制備天然核桃乳的方法及天然核桃乳[P]. 江蘇：CN107624874A,2018-01-26.

[48]華欲飛,李興飛,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從大豆乳清中分離純化大豆凝集素的方法[P]. 江蘇�。篊N104530207B,2018-01-09.

[49]張彩猛,華欲飛,孔令知,孔祥珍,陳業(yè)明,應(yīng)玉桑. 一種從馬鈴薯淀粉加工廢水中高效回收蛋白質(zhì)和游離氨基酸的方法[P]. 江蘇�。篊N104387443B,2017-11-28.

[50]陳業(yè)明,陳雅靜,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種基于花生內(nèi)源性蛋白酶水法破乳花生油體制備花生油的方法[P]. 江蘇：CN106929141A,2017-07-07.

[51]陳業(yè)明,趙路蘋,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種通過水法同時(shí)制得低脂豆?jié){半成品和大豆奶油半成品的方法[P]. 江蘇：CN106615171A,2017-05-10.

[52]陳業(yè)明,趙路蘋,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種通過水法破乳芝麻油體制備芝麻油的方法[P]. 江蘇：CN106281653A,2017-01-04.

[53]孔祥珍,賈聰,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明. 一種以植物蛋白酶解物制備低粘度高穩(wěn)定性的酸性乳狀液的方法[P]. 江蘇：CN106174438A,2016-12-07.

[54]陳業(yè)明,趙路蘋,華欲飛,孔祥珍,張彩猛. 一種通過水法破乳核桃油體制備核桃油的方法[P]. 江蘇：CN105925368A,2016-09-07.

[55]孔祥珍,葉挺,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,孫靈湘. 一種利用不同水解條件制備具有穩(wěn)定的功能性的酪蛋白酶解物的方法[P]. 江蘇省：CN103923964B,2016-08-31.

[56]陳業(yè)明,應(yīng)玉桑,華欲飛,孔令知,孔祥珍,張彩猛. 一種水酶法同步制取天然大豆奶油和多肽的方法[P]. 江蘇�。篊N104286718B,2016-08-17.

[57]孔祥珍,陳海橋,華欲飛,丁秀臻,張彩猛,陳業(yè)明. 一種分步結(jié)晶制備硫代烷基/鏈烯基半胱氨酸亞砜的方法[P]. 江蘇�。篊N104140384B,2016-07-20.

[58]華欲飛,王紅建,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛. 一種具有高溶解度的低植酸大豆分離蛋白的制備方法[P]. 江蘇�。篊N103960457B,2016-06-01.

[59]華欲飛,孔令知,孔祥珍,陳業(yè)明,杜延兵,應(yīng)玉桑,張彩猛. 一種從馬鈴薯淀粉加工廢水中回收糖蛋白的方法[P]. 江蘇�。篊N103864888B,2016-03-23.

[60]華欲飛,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種植物蛋白原料處理裝置[P]. 江蘇：CN205093512U,2016-03-23.

[61]華欲飛,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種植物蛋白原料處理裝置及其處理方法[P]. 江蘇：CN105192245A,2015-12-30.

[62]陳業(yè)明,魯璐,華欲飛,張彩猛,孔祥珍. 一種低胰蛋白酶抑制劑活性的豆?jié){的制備方法[P]. 江蘇�。篊N103815047B,2015-12-09.

[63]華欲飛,李興飛,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛. 一種從大豆乳清廢水中提純Kunitz型胰蛋白酶抑制劑的方法[P]. 江蘇�。篊N103965352B,2015-12-09.

[64]華欲飛,朱楓,劉曉明. 一種豆?jié){酸沉處理設(shè)備[P]. 江蘇：CN204589043U,2015-08-26.

[65]華欲飛,葛文靜,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種對大豆分離蛋白進(jìn)行酶水解的方法[P]. 江蘇�。篊N103719534B,2015-07-08.

[66]華欲飛,張玉銳,王金艷. 一種穩(wěn)定的豆?jié){酸沉處理設(shè)備及其方法[P]. 江蘇：CN104761615A,2015-07-08.

[67]華欲飛,李興飛,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種從大豆乳清中分離純化大豆凝集素的方法[P]. 江蘇：CN104530207A,2015-04-22.

[68]張彩猛,華欲飛,李興飛,孔祥珍,陳業(yè)明. 一種從大豆乳清中回收Kunitz及Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制劑的方法[P]. 江蘇：CN104513307A,2015-04-15.

[69]張彩猛,華欲飛,孔令知,孔祥珍,陳業(yè)明,應(yīng)玉桑. 一種從馬鈴薯淀粉加工廢水中高效回收蛋白質(zhì)和游離氨基酸的方法[P]. 江蘇：CN104387443A,2015-03-04.

[70]陳業(yè)明,應(yīng)玉桑,華欲飛,孔令知,孔祥珍,張彩猛. 一種水酶法同步制取天然大豆奶油和多肽的方法[P]. 江蘇：CN104286718A,2015-01-21.

[71]孔祥珍,陳海橋,華欲飛,丁秀臻,張彩猛,陳業(yè)明. 一種分步結(jié)晶制備硫代烷基/鏈烯基半胱氨酸亞砜的方法[P]. 江蘇：CN104140384A,2014-11-12.

[72]孔祥珍,陳海橋,華欲飛,丁秀臻,張彩猛. 一種制備克級別高純度天然硫代亞磺酸酯的方法[P]. 江蘇：CN104087627A,2014-10-08.

[73]華欲飛,孔祥珍,王金艷,丁秀臻,張彩猛. 一種具有生理活性和營養(yǎng)增補(bǔ)功能的植物蛋白衍生物的制備方法[P]. 江蘇�。篊N103266157B,2014-09-24.

[74]華欲飛,李興飛,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛. 一種從大豆乳清廢水中提純Kunitz型胰蛋白酶抑制劑的方法[P]. 江蘇：CN103965352A,2014-08-06.

[75]華欲飛,王紅建,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛. 一種具有高溶解度的低植酸大豆分離蛋白的制備方法[P]. 江蘇：CN103960457A,2014-08-06.

[76]華欲飛,師偉偉,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種改善回收植物蛋白色澤與風(fēng)味的方法[P]. 江蘇省：CN103340276B,2014-07-23.

[77]陳業(yè)明,李再貴,魯璐,華欲飛,張彩猛,孔祥珍. 一種歐姆加熱裝置[P]. 江蘇：CN203734850U,2014-07-23.

[78]孔祥珍,葉挺,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明,孫靈湘. 一種利用不同水解條件制備具有穩(wěn)定的功能性的酪蛋白酶解物的方法[P]. 江蘇：CN103923964A,2014-07-16.

[79]華欲飛,孔令知,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,應(yīng)玉桑. 一種從馬鈴薯淀粉加工廢水中回收糖蛋白的方法[P]. 江蘇：CN103864888A,2014-06-18.

[80]陳業(yè)明,魯璐,華欲飛,張彩猛,孔祥珍. 一種低胰蛋白酶抑制劑活性的豆?jié){的制備方法[P]. 江蘇：CN103815047A,2014-05-28.

[81]華欲飛,熊小輝,趙路蘋,張彩猛,陳業(yè)明,孔祥珍. 一種提高穩(wěn)定乳蛋白粒子能力的水溶性大豆多糖的制備方法[P]. 江蘇：CN103772524A,2014-05-07.

[82]華欲飛,葛文靜,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種對大豆分離蛋白進(jìn)行酶水解的方法[P]. 江蘇：CN103719534A,2014-04-16.

[83]華欲飛,師偉偉,孔祥珍,張彩猛,陳業(yè)明. 一種改善回收植物蛋白色澤與風(fēng)味的方法[P]. 江蘇：CN103340276A,2013-10-09.

[84]華欲飛,孔祥珍,王金艷,丁秀臻,張彩猛. 一種具有生理活性和營養(yǎng)增補(bǔ)功能的植物蛋白衍生物的制備方法[P]. 江蘇：CN103266157A,2013-08-28.

[85]華欲飛,于愛霞,孔祥珍,張彩猛,蘆葉青. 一種花生核桃粉的制備方法[P]. 江蘇�。篊N102599564B,2013-08-21.

[86]華欲飛,王博,孔祥珍,張彩猛. 一種液體懸浮類食品物料加熱裝置[P]. 江蘇�。篊N102652543B,2013-06-12.

[87]華欲飛,龍禎,孔祥珍,張彩猛. 一種電泳純莧菜13位氫過氧化物裂解酶的制備方法[P]. 江蘇省：CN101717764B,2013-02-27.

[88]華欲飛,孔祥珍,王博,張彩猛. 一種液體懸浮類食品物料加熱裝置[P]. 江蘇：CN202750656U,2013-02-27.

[89]華欲飛,孔祥珍,黃文凱,董蝶,張彩猛. 一種酶解和膜分離制備免疫活性大豆肽的方法[P]. 江蘇�。篊N101974589B,2012-11-21.

[90]華欲飛,楊玥熹,張彩猛,孔祥珍,熊杰,邵丹丹. 一種膜法分級制備果膠質(zhì)類大豆水溶性多糖的方法[P]. 江蘇�。篊N101880336B,2012-09-26.

[91]華欲飛,王博,孔祥珍,張彩猛. 一種液體懸浮類食品物料加熱裝置[P]. 江蘇：CN102652543A,2012-09-05.

[92]華欲飛,于愛霞,孔祥珍,張彩猛,蘆葉青. 一種花生核桃粉的制備方法[P]. 江蘇：CN102599564A,2012-07-25.

[93]華欲飛,蘆葉青,孔祥珍,張彩猛,于愛霞. 一種純植物蛋白核桃乳的制備方法[P]. 江蘇：CN102599253A,2012-07-25.

[94]孔祥珍,華欲飛,蘆葉青,崔潔,張彩猛. 一種低脂肪、高蛋白的改性谷朊粉的制備方法[P]. 江蘇省：CN101889626B,2012-05-23.

[95]周惠明,孔祥珍,華欲飛,錢海峰. 一種酶解小麥蛋白制備小麥蛋白源阿片活性肽的方法[P]. 江蘇�。篊N101717805B,2012-01-25.

[96]華欲飛,孔祥珍,黃文凱,董蝶,張彩猛. 一種酶解和膜分離制備免疫活性大豆肽的方法[P]. 江蘇：CN101974589A,2011-02-16.

[97]孔祥珍,華欲飛,蘆葉青,崔潔,張彩猛. 一種低脂肪、高蛋白的改性谷朊粉的制備方法[P]. 江蘇：CN101889626A,2010-11-24.

[98]華欲飛,楊玥熹,張彩猛,孔祥珍,熊杰,邵丹丹. 一種膜法分級制備果膠質(zhì)類大豆水溶性多糖的方法[P]. 江蘇：CN101880336A,2010-11-10.

[99]華欲飛,龍禎,孔祥珍,張彩猛. 一種電泳純莧菜13位氫過氧化物裂解酶的制備方法[P]. 江蘇：CN101717764A,2010-06-02.

[100]周惠明,孔祥珍,華欲飛,錢海峰. 一種酶解小麥蛋白制備小麥蛋白源阿片活性肽的方法[P]. 江蘇：CN101717805A,2010-06-02.

[101]華欲飛,龍禎,逯昕,張彩猛. 一種酶改性制備低凝膠性高分散性大豆蛋白的方法[P]. 江蘇�。篊N101077119B,2010-04-14.

[102]江波,沐萬孟,華欲飛,薛慶海. 一種馬鈴薯HPL酶基因的cDNA編碼區(qū)核苷酸序列[P]. 江蘇：CN101665797,2010-03-10.

[103]華欲飛,李云,李向紅. 一種對大豆蛋白凝膠質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的控制方法[P]. 江蘇省：CN100536676C,2009-09-09.

[104]華欲飛,王洪晶,黃友如. 一種豆粕經(jīng)過加熱處理的大豆蛋白的制備方法[P]. 江蘇�。篊N100403918C,2008-07-23.

[105]華欲飛,國明明,黃文凱. 一種富含帶正電荷組分的水解大豆蛋白的制備方法[P]. 江蘇�。篊N100358433C,2008-01-02.

[106]華欲飛,龍禎,逯昕,張彩猛. 一種酶改性制備低凝膠性高分散性大豆蛋白的方法[P]. 江蘇：CN101077119,2007-11-28.

[107]華欲飛,李云,李向紅. 一種對大豆蛋白凝膠質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的控制方法[P]. 江蘇：CN1951206,2007-04-25.

[108]華欲飛,王洪晶,黃友如. 一種豆粕經(jīng)過加熱處理的大豆蛋白的制備方法[P]. 江蘇：CN1757301,2006-04-12.

[109]華欲飛,國明明,黃文凱. 一種富含帶正電荷組分的水解大豆蛋白的制備方法[P]. 江蘇：CN1726799,2006-02-01.

論文專著：

發(fā)表學(xué)術(shù)論文230余篇。

發(fā)表英文論文：

1.Xiaoxiao Feng, Yufei Hua, Caimeng Zhang, Xiangzhen Kong, Xingfei Li, Yeming Chen. Effect of soaking conditions on the formation of lipid derived free radicals in soymilk. Food Chemistry, 2020, 315, 126237

2.Xingfei Li, Liyang Chen, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Effect of preheating-induced denaturation during protein production on the structure and gelling properties of soybean proteins. Food Hydrocolloids, 2020, 105: 105846.

3.Weiguang song, Xiangzhen Kong, Yufei Hua, Xingfei Li，Caimeng Zhang Yeming Chen. Antioxidant and antibacterial activity and in vitro digestion stability of cottonseed protein hydrolysates. LWT - Food Science and Technology, 2020, 118, 108724.

4.Weiguang song, Xiangzhen Kong, Yufei Hua, Yeming Chen, Caimeng Zhang, Yunxia Chen. Identification of antibacterial peptides generated from enzymatic hydrolysis of cottonseed protein. LWT - Food Science and Technology, 2020, 125, 109199.

5.Yanping Zhou, Xingfei Li, Yufei Hua*, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Yeming Chen, Shaodong Wang. The absence of lipoxygenase and 7S globulin of soybeans and heating temperatures on the properties of soymilks and soy yogurts. LWT - Food Science and Technology, 2020, 125, 109199.

6.Xingfei Li, Jie Long, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Protein recovery and anti-nutritional factor removal from soybean wastewater by complexing with a high concentration of polysaccharides in a novel quick-shearing system. Journal of Food Engineering, 2019, 241: 1-9.

7.Xingfei Li, Xu Liu, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Effects of water absorption of soybean seed on the quality of soymilk and the release of flavor compounds. RSC advances, 2019, 9(6): 2906-2918.

8.Xiangzhen Kong, Lina Zhang, Xu Lu, Caimeng Zhang, Yufei Hua, Yeming Chen. Effect of high-speed shearing treatment on dehulled walnut proteins. LWT - Food Science & Technology, 2019, 116, 108500.

9.Xingfei Li, Jie Long, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Protein Separation Coacervation with Carboxymethyl Cellulose of Different Substitution Degree: Noninteracting Behavior of Bowman−Birk Chymotrypsin Inhibitor. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66, 4439−4448.

10.Weihao Wu,Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Yufei Hua, Yeming Chen. Improving the stability of wheat gliadin nanoparticles-effect of gum arabic addition. Food Hydrocolloids, 2018, 80, 78-87.

11.Xiuzhen Ding, Xiangzhen Kong, Yeming Chen, Caimeng Zhang, Yufei Hua, Xiangyang Li. Selective extraction and antioxidant properties of thiol-containing peptides in soy glycinine hydrolysates. Molecules, 2018, 23, 1909.

12.Xingfei Li, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Two-step complex behavior between Bowman-Birk protease inhibitor and ι-carrageenan: effect of protein concentration, ionic strength and temperature. Food Hydrocolloids, 2017, 62, 1-9.

13.Xingfei Li, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Xiaobin Yu. An advance for removing antinutritional protease inhibitors: Soybean whey purification of Bowman-Birk chymotrypsin inhibitor by combination of two oppositely charged polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2017, 164, 349-357.

14.Chao Wu, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Effect of temperature, ionic strength and 11S ratio on the rheological properties of heat-induced soy protein gels in relation to network proteins content and aggregates size [J]. Food Hydrocolloids, 2017, 66, 389-395.

15.Chao Wu, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Effect of 7S/11S ratio on the network structure of heat-induced soy protein gels: a study of probe release. RSC advances, 2016, 6, 101981-101987.

16.Xingfei Li, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, The selective complex behavior between soybean whey proteins and ι-carrageenan and isolation of the major proteins of the soybean whey, Food Hydrocolloids, 2016, 56: 207-217

17.Weiwei Peng, Xiangzhen Kong, Yeming Chen, Caimeng Zhang, Yuexi Yang, Yufei Hua*, Effects of heat treatment on the emulsifying properties of pea proteins, Food Hydrocolloids, 2016, 52: 301-310

18.Luping Zhao, Yeming Chen, Yajing Chen, Xiangzhen Kong, Yufei Hua. Effects of pH on protein components of extracted oil bodies from diverse plant seeds and endogenous protease-induced oleosin hydrolysis. Food Chemistry, 2016, 200, 125-133.

19.Luping Zhao, Yeming Chen, Zunhao Yan, Xiangzhen Kong, Yufei Hua. Physicochemical and rheological properties and oxidative stability of oil bodies recovered from soybean aqueous extract at different pHs. Food Hydrocolloids, 2016, 61, 685-694.

20.Chao Wu, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang. Release behavior of non-network proteins and its relationship to the structure of heat-induced soy protein gels [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63, 4211-4219.

21.Qijun Ruan, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Yufei Hua*, Analysis using fluorescence labeling and mass spectrometry of disulfide-mediated interactions of soy protein when heated, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(13): 3524-3533

22.Dong Die, Xingfei Li, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Wang Qi, Mutual titration of soy proteins and gum arabic and the complexing behavior studied by isothermal titration calorimetry, turbidity and ternary phase boundaries, Food Hydrocolloids, 2014, 46(1): 28-36

23.Xingfei Li, Dong Die, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Soybean whey protein/chitosan complex behavior and selective recovery of Kunitz Trypsin Inhibitor, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(29): 7279-7286

24.Zhumei Cui, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Yufei Hua*, Emulsifying properties and oil/water (O/W) interface adsorption behavior of heated soy proteins: effects of heating concentration, homogenizer rotating speed, and salt addition level, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62(7): 1634-1642

25.Zhumei Cui, Xiangzhen Kong, Yeming Chen, Caimeng Zhang, Yufei Hua. Effects of rutin incorporation on the physical and oxidative stability of soy protein-stabilized emulsions. Food Hydrocolloids, 2014, 41, 1–9.

26.Qijun Ruan, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Yufei Hua. Heat-induced aggregation and sulphydryl/disulphide reaction products of soy protein with different sulphydryl contents. Food Chemistry, 2014,156, 14–22.

27.Xingfei Li, Die Dong, Yufei Hua, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, and Caimeng Zhang. Soybean whey protein/chitosan complex behavior and selective recovery of kunitz trypsin inhibitor. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (29), 7279–7286.

28.Xiaohui Xiong, Luping Zhao, Yeming Chen, Qijun Ruan, Caimeng Zhang, Yufei Hua. Effects of alkali treatment and subsequent acidic extraction on the properties of soybean soluble polysaccharides. Food and Bioproducts Processing, 2014

29.Moses Vernonxious Madalitso Chamba, Yufei Hua, Wendy Katiyo. Oxidation and structural modification of full-fat and defatted flour based soy protein isolates induced by natural and synthetic extraction chemicals. Food Biophysics, 2014, 9 (3), 193-202.

30.Nicole Murekatete, Yufei Hua, Moses Vernonxious Madalitso Chamba, Odilon Djakpo and Caimeng Zhang. Gelation behavior and rheological properties of salt- or acid-induced soy proteins soft tofu-type gels. Journal of Texture Studies, 2014, 45 (1), 62–73.

31.Moses Vernonxious Madalitso Chamba, Yufei Hua, Nicole Murekatete, Yeming Chen. Effects of synthetic and natural extraction chemicals on yield, composition and protein quality of soy protein isolates extracted from full-fat and defatted flours. Journal of Food Science and Technology, 2014.

32.Yeming Chen , Luping Zhao , Yanyun Cao , Xiangzhen Kong , Yufei Hua. Oleosins (24 and 18 kDa) are hydrolyzed not only in extracted soybean oil bodies but also in soybean germination. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62, 956-965.

33.Yeming Chen, Zhicun Xu, Caimeng Zhang, Xiangzhen Kong, Yufei Hua. Heat-induced inactivation mechanisms of Kunitz trypsin inhibitor and Bowman-Birk inhibitor in soymilk processing. Food Chemistry, 2014, 154, 108-116.

34.Yeming Chen, Yanyun Cao, Luping Zhao, Xiangzhen Kong, Yufei Hua. Macronutrients and micronutrients of soybean oil bodies extracted at different pH. Journal of Food Science, 2014, 79, 1285-1291.

35.Dong Die, Yufei Hua*, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Wang Qi, Charge compensation, phase diagram, and protein aggregation in soy protein-gum arabic complexformation, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(16): 3934-3940

36.Qijun Ruan, Yeming Chen, Xiangzhen Kong, Yufei Hua*, Comparative studies on sulfhydryl determination of soy protein using two aromatic disulfide reagents and two fluorescent reagents, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(11): 2661-2668

37.Luping Zhao, Yeming Chen, Yanyun Cao, Xiangzhen Kong, Yufei Hua*, The integral and extrinsic bioactive proteins in the aqueous extracted soybean oil bodies, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61(40): 9727-9733

38.Yun Shi, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Yeming Chen, Yufei Hua*, Adsorption of soy isoflavones by activated carbon: Kinetics, thermodynamics and influence of soy oligosaccharides, Chemical Engineering Journal, 2013, 215(216): 113-121

39.Fang Li, Xiangzhen Kong, Caimeng Zhang, Yufei Hua*, Gelation behaviour and rheological properties of acid-induced soy protein-stabilized emulsion gels, Food Hydrocolloids, 2012, 29(2): 347-355

40.Zhicun Xu, Yeming Chen, Caimeng Zhang, Xiangzhen Kong, Yufei Hua*, The heat-induced protein aggregate correlated with Trypsin Inhibitor inactivation in soymilk processing, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60(32): 8012-8019

41.Y.Hua, S.W. Cui, Q. Wang. Gelling property of soy protein–gum mixtures . Food Hydrocolloids,2003, 17 :889–894

42.Y.Hua, S.W.Cui, Q.Wang, Y.Mine,V.Poysa. Heat induced gelling properties of soy protein isolates prepared from different defatted soybean flours . Food Research International, 2005,38 :377–385

43.Y.Hua,Y.Huang, A.Qiu, X. Liu. Properties of soy protein isolate prepared from aqueous alcohol washed soy flakes . Food Research International, 2005, 38:273–279

44.Y. Huang, Y.Hua,A. Qiu. Soybean protein aggregation induced by lipoxygenase catalyzed linoleic acid oxidation . Food Research International,2006 ,39:240–249

45.C.Yang, B.Meng, M.Chen, X.Liu, Y.Hua, Z.Ni. Laser-light-scattering study of structure and dynamics of waxy cornamylopectin in dilute aqueous solution . Carbohydrate Polymers,2006,64:190–196

發(fā)表中文期刊論文：

[1]范俊燕,張彩猛,孔祥珍,李興飛,華欲飛,陳業(yè)明.烘烤溫度對花生種子中油脂品質(zhì)、蛋白質(zhì)性質(zhì)及內(nèi)源性蛋白酶活性的影響[J/OL].中國油脂:1-10[2022-08-18].DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220098.

[2]黃子林,陳思蕊,孔祥珍,張彩猛,華欲飛,陳業(yè)明,李興飛.核桃衣多酚改善植物蛋白溶解性的研究[J/OL].中國油脂:1-12[2022-08-18].http://kns.cnki.net/kcms/detail/61.1099.ts.20220407.1325.008.html

[3]斯夢,孔祥珍,張彩猛,華欲飛.不同糖類和蛋白質(zhì)濃度對核桃乳發(fā)酵及其感官特性的影響[J/OL].食品與發(fā)酵工業(yè):1-11[2022-08-18].DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030809.

[4]沈可潔,李興飛,華欲飛,張釗,曹連鋒,王才立,張彩猛.豌豆分離蛋白/卡拉膠復(fù)合乳液的性質(zhì)研究[J/OL].中國油脂:1-8[2022-08-18].DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220029.

[5]袁帥,李興飛,張釗,曹連鋒,王才立,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,華欲飛.大豆的液壓冷榨工藝及壓榨特性研究[J/OL].中國油脂:1-9[2022-08-18].DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210802.

[6]范俊燕,張彩猛,孔祥珍,李興飛,華欲飛,陳業(yè)明.花生品種對水媒法提取分離蛋白質(zhì)與脂質(zhì)及內(nèi)源性蛋白酶活性的影響研究[J/OL].中國油脂:1-11[2022-08-18].DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210515.

[7]朱金蒙,陳業(yè)明,孔祥珍,華欲飛.芝麻素在芝麻種子亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的分布[J].中國油脂,2021,46(08):20-24.DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.200516.

[8]裴昊銘,張彩猛,李興飛,孔祥珍,華欲飛,陳業(yè)明.去衣處理對水法提取核桃仁蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的影響[J].中國油脂,2021,46(12):11-15.DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.200729.

[9]王妙玲,張彩猛,李興飛,華欲飛.水媒法燕麥分離蛋白的制備[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2021,47(23):164-168.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027014.

[10]任海東,李興飛,成呂睿,魯緒強(qiáng),劉軍,時(shí)玉強(qiáng),華欲飛.酸奶發(fā)酵劑中菌株分離重組及其在豆乳中的發(fā)酵特性[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2021,47(21):24-31.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026970.

[11]馬文藝,李興飛,劉軍,時(shí)玉強(qiáng),魯緒強(qiáng),華欲飛.制漿工藝和發(fā)酵劑分別對豌豆?jié){風(fēng)味和豌豆酸奶品質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2021,47(20):188-193.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027040.

[12]張宏聲,陳業(yè)明,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,李興飛.內(nèi)源性蛋白酶對花生蛋白纖維化凝膠的影響[J].中國油脂,2020,45(12):12-16.

[13]黃子林,孔祥珍,張麗娜,華欲飛.蛋白質(zhì)與多酚相互作用研究進(jìn)展[J].中國糧油學(xué)報(bào),2021,36(03):195-202.

[14]張麗娜,孔祥珍,華欲飛.核桃蛋白DPP-Ⅳ抑制肽的分離純化及穩(wěn)定性研究[J].中國油脂,2020,45(11):62-67.

[15]孫旦,華欲飛,李興飛.熱處理對水媒法制備的亞麻籽分離蛋白揮發(fā)性風(fēng)味成分和功能性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2020,45(10):28-34.

[16]彭姣,張彩猛,孔祥珍,華欲飛,陳業(yè)明.利用芝麻內(nèi)源性蛋白酶破乳的影響因素探究[J].中國油脂,2020,45(10):41-46+51.

[17]朱麗,孔祥珍,華欲飛.加熱聯(lián)合酶解大豆7S蛋白的分子結(jié)構(gòu)及抗原性研究[J].中國油脂,2020,45(09):43-49.

[18]孫媛,孔祥珍,華欲飛.小麥面筋蛋白含半胱氨酸小麥肽的富集與表征[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2020,46(19):64-69.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024246.

[19]曾慶軍,華欲飛,陳業(yè)明,孔祥珍.板式換熱器中豆?jié){的沉積行為[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2020,46(13):182-189.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023189.

[20]李興飛,陳斌,陳國靖,龍杰,華欲飛.高粱醇溶蛋白-卡拉膠復(fù)合納米顆粒負(fù)載姜黃色素的特性研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2020,35(03):45-51.

[21]居巧苓,張彩猛,孔祥珍,華欲飛,陳業(yè)明.基于調(diào)酸實(shí)現(xiàn)的大豆油體富集物的分離研究[J].中國油脂,2019,44(12):81-85+103.

[22]陳力揚(yáng),華欲飛,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,李興飛.預(yù)熱變性程度對大豆蛋白凝膠性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2019,44(11):56-62.

[23]王俊強(qiáng),孔祥珍,華欲飛.大豆肽鈣螯合物的制備、穩(wěn)定性及表征[J].中國油脂,2019,44(10):46-50.

[24]韓莎,華欲飛,李興飛,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明.關(guān)鍵加工工藝和酶解對大豆涂抹型干酪品質(zhì)的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2019,47(15):167-171.

[25]朱劍偉,華欲飛,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明,李興飛.應(yīng)用微型旋流器分離豌豆?jié){液中的淀粉[J].食品與機(jī)械,2019,35(06):104-107.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.019.

[26]季秋燕,孔祥珍,華欲飛.無氧磨漿工藝對腐竹品質(zhì)的影響[J].食品與機(jī)械,2019,35(06):177-181.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.032.

[27]田其英,華欲飛,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,王靜.大豆油體的提取及其功能性質(zhì)[J].食品工業(yè),2019,40(03):13-16.

[28]田其英,華欲飛,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛.豆?jié){模擬體系中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的比較研究[J].中國油脂,2018,43(11):116-121.

[29]田其英,華欲飛,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛,王靜.基于豆?jié){模擬體系大豆油體的提取研究[J].食品與機(jī)械,2018,34(09):15-18.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.09.004.

[30]張豪,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,華欲飛.磨漿工藝對速食豆腐粉漿料品質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2018,44(11):210-215.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016504.

[31]鹿旭,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛,孔祥珍.加工條件對核桃蛋白質(zhì)溶出率的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2018,46(13):155-159.DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2018.13.047.

[32]田月月,胡沁蕊,孔祥珍,張彩猛,華欲飛.水溶性大豆多糖體外吸附Pb~(2+)的研究[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào),2018,37(04):380-384.

[33]崔宇,王小林,孔祥珍,華欲飛.大豆肽螯合鈣能力影響因素的研究[J].中國油脂,2018,43(02):70-74.

[34]周艷平,張彩猛,孔祥珍,陳業(yè)明,華欲飛.酸奶發(fā)酵劑對大豆酸奶品質(zhì)的影響[J].大豆科學(xué),2018,37(01):149-156.

[35]楊海鵬,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛,孔祥珍.谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶改善內(nèi)酯豆腐凝膠強(qiáng)度的作用機(jī)理[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2018,44(04):8-12+21.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016324.

[36]王孟云,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛,華欲飛.多元醇對熱處理大豆分離蛋白噴霧干燥的影響[J].中國油脂,2017,42(10):47-51.

[37]華欲飛.豆奶飲料加工技術(shù)原理及產(chǎn)品開發(fā)[J].飲料工業(yè),2017,20(04):78-80.

[38]王小林,孔祥珍,華欲飛,張彩猛,陳業(yè)明.大豆分離蛋白肽鈣螯合物的制備及表征[J].中國油脂,2017,42(07):50-54.

[39]劉旭,華欲飛,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛.大豆浸泡動(dòng)力學(xué)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2017,45(18):77-80.DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.18.024.

[40]陳雅靜,趙路蘋,華欲飛,陳業(yè)明.植物種子油體的提取及其性質(zhì)的初步研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2017,32(05):62-67.

[41]賈聰,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛,孔祥珍.pH和阿拉伯膠對大豆分離蛋白/大豆蛋白酶解產(chǎn)物乳化性質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2017,43(05):25-29.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201705005.

[42]閆尊浩,何輝,楊兆琪,華欲飛,陳業(yè)明.大豆油體對豆腐凝膠性質(zhì)的影響研究[J].中國油脂,2017,42(02):30-33+49.

[43]丁秀臻,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,華欲飛.大豆巰基肽的共價(jià)色譜法制備及其MALDI-TOF-MS分析[J].中國油脂,2016,41(12):31-36.

[44]任方林,楊玥熹,陳業(yè)明,孔祥珍,華欲飛.大豆乳清蛋白及其糖基化產(chǎn)物體外模擬胃腸消化特性研究[J].中國油脂,2016,41(09):18-23.

[45]陳海橋,張彩猛,華欲飛,孔祥珍.蒜素與大豆蛋白源巰基肽的二硫鍵結(jié)合物的制備及其表征[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2016,42(08):75-80.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201608014.

[46]丁秀臻,孔祥珍,陳業(yè)明,張彩猛,華欲飛.大豆球蛋白酶解物的抗氧化性及汞離子結(jié)合特性的研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2016,42(05):1-5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201605001.

[47]石云,孔祥珍,華欲飛.離子交換樹脂純化大豆糖蜜上清液[J].大豆科學(xué),2016,35(01):130-135.

[48]孔祥珍,葉挺,孫靈湘,丁秀臻,華欲飛.堿性蛋白酶水解大豆蛋白過程的擬合及水解產(chǎn)物性質(zhì)的研究[J].中國油脂,2015,40(12):26-30.

[49]郭金燕,趙路蘋,陳業(yè)明,華欲飛.大豆發(fā)芽過程中油體和蛋白質(zhì)貯存液泡的形態(tài)變化[J].大豆科學(xué),2015,34(05):833-836+842.

[50]崔竹梅,俞明杰,朱亞莉,朱桂蘭,華欲飛,鄭麗雪,黃友如,王立梅.大豆蛋白-結(jié)冷膠復(fù)合乳液凝膠的質(zhì)構(gòu)性質(zhì)和油滴緩釋能力[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2015,41(12):102-107.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201512019.

[51]應(yīng)玉桑,孔令知,陳業(yè)明,華欲飛.大豆水酶法提油所得乳油的穩(wěn)定性和流變性分析[J].中國油脂,2015,40(10):59-63.

[52]葉方平,華欲飛,陳業(yè)明,孔祥珍,張彩猛.大豆凝乳蛋白中和過程宏觀混合特性的研究[J].中國油脂,2015,40(10):6-10.

[53]孫靈湘,葉挺,華欲飛,孔祥珍.模擬體系制備豆?jié){及其風(fēng)味研究[J].大豆科學(xué),2015,34(04):679-684.

[54]劉德陽,孔祥珍,華欲飛,陳業(yè)明,張彩猛.氯化鈣誘導(dǎo)大豆分離蛋白冷凝膠相圖與流變性質(zhì)研究[J].中國油脂,2015,40(08):22-27.

[55]吳偉,鄧克權(quán),華欲飛,梁盈,林親錄.脫脂豆粕預(yù)處理對大豆球蛋白結(jié)構(gòu)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2015,30(05):19-23+28.

[56]石云,孔祥珍,華欲飛.大豆糖蜜上清液中胰蛋白酶抑制劑的去除[J].大豆科學(xué),2015,34(02):298-301.

[57]孔令知,應(yīng)玉桑,孔祥珍,華欲飛.馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)和游離氨基酸的回收研究[J].食品工業(yè)科技,2015,36(16):243-247.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.041.

[58]葉挺,孔祥珍,孫靈湘,丁秀臻,華欲飛.不同蛋白酶和水解條件對酪蛋白酶解產(chǎn)物性質(zhì)的影響[J].食品工業(yè)科技,2015,36(19):181-185.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2015.19.030.

[59]吳偉,梁盈,林親錄,鄧克權(quán),華欲飛.脫脂豆粕預(yù)處理對大豆球蛋白功能性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2015,40(01):22-26.

[60]吳偉,蔡勇建,梁盈,林親錄,鄧克權(quán),華欲飛.不同預(yù)處理對低溫脫脂豆粕中大豆β-伴球蛋白功能性質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代食品科技,2014,30(08):25-30.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.08.019.

[61]陳業(yè)明,趙路蘋,熊小輝,阮奇珺,張彩猛,華欲飛.熱處理對大豆油體表面的油體蛋白和外源性蛋白影響[J].食品工業(yè)科技,2014,35(22):106-109+113.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.015.

[62]吳偉,蔡勇建,林親錄,鄧克權(quán),華欲飛.脫脂豆粕預(yù)處理對大豆β-伴球蛋白結(jié)構(gòu)的影響[J].現(xiàn)代食品科技,2014,30(07):131-135+210.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2014.07.016.

[63]劉晶,蔡勇建,吳偉,林親錄,華欲飛.丙二醛氧化對大豆蛋白功能性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2014,39(06):41-44.

[64]趙沙沙,孔祥珍,蘇芮,華欲飛.大豆蛋白酶解過程中聚集行為的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2014,29(04):16-21.

[65]李婷,趙沙沙,阮奇珺,孔祥珍,華欲飛.堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶對熱變性大豆分離蛋白的酶解研究[J].中國油脂,2014,39(04):35-38.

[66]曹艷蕓,陳業(yè)明,華欲飛.高堿性提取的大豆油體的成分變化研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2014,29(03):37-41.

[67]解晚晴,呂玉翠,孔祥珍,華欲飛.高溫加熱豆?jié){對其異黃酮成分的影響[J].大豆科學(xué),2014,33(01):62-65.

[68]葛文靜,華欲飛.低限度酶解制備低粘度弱苦味的大豆分離蛋白[J].大豆科學(xué),2014,33(01):114-118.

[69]趙路蘋,陳業(yè)明,張彩猛,華欲飛.提取條件對大豆油體表面蛋白質(zhì)去除效果的研究[J].大豆科學(xué),2013,32(06):835-839.

[70]熊小輝,趙路蘋,張彩猛,華欲飛.響應(yīng)面優(yōu)化pH法提取大豆多糖工藝研究[J].中國油脂,2013,38(10):64-67.

[71]張倩瑤,華欲飛.大豆糖蜜提取物中異黃酮和皂苷的分離純化[J].中國油脂,2013,38(09):68-70.

[72]王金艷,潘瑩,丁秀臻,孔祥珍,華欲飛.還原前后大豆球蛋白酶解物的性質(zhì)[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2013,39(08):37-41.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.08.025.

[73]師偉偉,華欲飛.豌豆粉絲廠廢水中蛋白質(zhì)的提取和性質(zhì)研究[J].食品工業(yè)科技,2014,35(01):120-124.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2014.01.066.

[74]龐美蓉,丁秀臻,孔祥珍,華欲飛.蛋白酶水解大豆分離蛋白的分子水平表征[J].中國油脂,2013,38(05):20-23.

[75]劉曉恒,華欲飛,呂玉翠.改性大豆?jié)饪s蛋白強(qiáng)化對酸奶的流變和感官性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2013,38(04):26-30.

[76]于愛霞,華欲飛,蘆葉青.工藝條件對高蛋白核桃粉復(fù)溶性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2013,38(03):19-23.

[77]蘆葉青,華欲飛,陳業(yè)明,于愛霞.豆?jié){對核桃飲料穩(wěn)定性及營養(yǎng)價(jià)值的研究[J].大豆科學(xué),2013,32(01):107-110+114.

[78]徐賞,華欲飛,張彩猛.豆渣蛋白的制備及其性質(zhì)研究[J].中國油脂,2013,38(02):36-39.

[79]孔祥珍,華欲飛,張彩猛.酶法水解制備植物蛋白肽粉的研究[J].中國油脂,2013,38(01):16-19.

[80]馬永香,華欲飛,孔祥珍,張彩猛.離子交換樹脂對大豆糖蜜上清液脫鹽脫色工藝的研究[J].中國油脂,2013,38(01):70-75.

[81]呂玉翠,華欲飛,孔祥珍,劉曉恒.熱處理對豆?jié){和大豆?jié)饪s蛋白乳中硫胺素含量的影響[J].大豆科學(xué),2012,31(06):984-987.

[82]鄧克權(quán),黃友如,華欲飛.提取條件對大豆β-伴球蛋白(7S)得率及純度的影響[J].中國油脂,2012,37(12):26-30.

[83]吳偉,林親錄,華欲飛.丙二醛氧化修飾對大豆蛋白熱變性影響[J].糧食與油脂,2012,25(10):9-11.

[84]龐美蓉,丁秀臻,孔祥珍,華欲飛.胃蛋白酶水解大豆分離蛋白的研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2012,38(07):103-107.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.07.033.

[85]邵丹丹,華欲飛,孔祥珍.大豆多糖在調(diào)配型酸性乳飲料中的應(yīng)用[J].食品工業(yè)科技,2012,33(12):325-327+332-333.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.083.

[86]鄧克權(quán),黃友如,華欲飛.提取條件對大豆11S球蛋白得率及純度的影響[J].食品科學(xué),2012,33(07):59-63.

[87]王浩冉,孔祥珍,華欲飛.豆粕中殘余脂質(zhì)的提取與分析[J].中國油脂,2012,37(02):84-87.

[88]熊杰,劉慶慶,孔祥珍,張彩猛,華欲飛.從莧菜中提取氫過氧化物裂解酶工藝[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2011,37(12):189-192.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.12.021.

[89]王博,華欲飛,孔祥珍,張彩猛.大豆蛋白蒸汽加熱裝置的開發(fā)與設(shè)計(jì)[J].大豆科學(xué),2011,30(06):1022-1026.

[90]許富榮,華欲飛,孔祥珍.腐竹熱干燥特性及工藝優(yōu)化研究[J].食品工業(yè)科技,2011,32(12):331-334+337.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.12.094.

[91]吳偉,吳曉娟,林親錄,華欲飛.丙烯醛氧化修飾對大豆蛋白凝膠性質(zhì)的影響[J].中國食品學(xué)報(bào),2011,11(08):59-64.DOI:10.16429/j.1009-7848.2011.08.028.

[92]毛曉英,華欲飛.不同提取工藝制備的核桃蛋白的組成與結(jié)構(gòu)特征[J].江蘇大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2011,32(06):631-635.

[93]陳晨,華欲飛,孔祥珍,張彩猛.氫過氧化物裂解酶合成己烯醛反應(yīng)的研究[J].食品工業(yè)科技,2011,32(11):296-298+456.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.11.106.

[94]毛曉英,華欲飛.新疆薄皮核桃的化學(xué)組成及特性的研究[J].食品工業(yè)科技,2011,32(09):389-392.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.009.

[95]李芳,華欲飛,孔祥珍.大豆蛋白乳狀液酸凝膠的制備及表征[J].食品工業(yè)科技,2011,32(09):141-143+146.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.109.

[96]吳偉,林親錄,華欲飛.脂質(zhì)氫過氧化物氧化修飾對大豆蛋白去折疊和復(fù)折疊性質(zhì)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2011,26(07):17-21+52.

[97]崔潔,孔祥珍,周惠明,華欲飛.小麥面筋蛋白預(yù)處理及酶膜耦合連續(xù)反應(yīng)研究[J].食品工業(yè)科技,2011,32(06):188-191+338.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.065.

[98]吳偉,林親錄,華欲飛.亞油酸氫過氧化物氧化修飾對大豆蛋白熱變性和聚集的影響[J].中國油脂,2011,36(05):16-20.

[99]陳書婷,孔祥珍,華欲飛,張彩猛.大豆脂肪氧合酶的分離純化及其性質(zhì)研究[J].食品工業(yè)科技,2011,32(05):176-177+182.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2011.05.113.

[100]陳書婷,孔祥珍,華欲飛,張彩猛.大豆脂肪氧合酶催化合成亞麻酸氫過氧化物的研究[J].中國油脂,2011,36(04):27-30.

[101]龍禎,阮奇珺,孔祥珍,張彩猛,華欲飛,江波.氫過氧化物裂解酶的篩選及純化[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2011,37(02):17-20.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.02.030.

[102]吳偉,林親錄,華欲飛.13-氫過氧化-順-9,反-11-十八碳二烯酸氧化修飾對大豆蛋白凝膠性質(zhì)的影響[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2011,37(01):42-46.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.01.016.

[103]薛慶海,徐梁,沐萬孟,江波,華欲飛.海藻酸鈉明膠及戊二醛協(xié)同固定化莧菜脂氫過氧化物裂解酶[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2010,36(12):10-14.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.011.

[104]董蝶,孔祥珍,華欲飛.熱聚集大豆蛋白分子量分布及其與κ-卡拉膠相行為的研究[J].大豆科學(xué),2010,29(06):1033-1037.

[105]毛曉英,華欲飛.新疆薄皮核桃仁去皮技術(shù)的研究[J].食品科技,2010,35(12):100-103.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2010.12.023.

[106]劉永樂,李向紅,易翠平,華欲飛,周素梅.酸法脫酰胺大米蛋白/葡聚糖體系微結(jié)構(gòu)性質(zhì)研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2010,25(10):1-7.

[107]張彩猛,華欲飛,孔祥珍.高速剪切對醇法大豆?jié)饪s蛋白溶解特征的影響[J].大豆科學(xué),2010,29(05):853-857.

[108]張毅,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,康悅麗.大豆肽制備得率影響條件的研究[J].食品工業(yè)科技,2010,31(09):229-232+234.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2010.09.066.

[109]崔潔,孔祥珍,華欲飛,周惠明.小麥面筋蛋白可控酶解機(jī)理及動(dòng)力學(xué)特性研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2010,36(08):46-49.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.08.027.

[110]張毅,華欲飛,孔祥珍,張彩猛.活性炭對大豆多肽脫色效果的研究[J].糧食與飼料工業(yè),2010(08):31-33.

[111]張麗,陳計(jì)巒,宋麗軍,華欲飛,王洪新,毛曉英.提取方法對核桃油理化特性及其脂肪酸組成的影響[J].糧油加工,2010(07):23-26.

[112]王娟,華欲飛,諶卉,楊雪嬌,梁巧兒.醇法大豆?jié)饪s蛋白堿改性后乳化性的研究[J].食品科技,2010,35(06):78-81.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2010.06.023.

[113]黃友如,華欲飛,張根華,費(fèi)薇,閔嫻.重水環(huán)境下的氧化大豆蛋白傅里葉變換紅外(FT-IR)分析[J].中國糧油學(xué)報(bào),2010,25(05):19-23+29.

[114]李向紅,華欲飛,劉展,李偉.不同離子強(qiáng)度大豆分離蛋白熱誘導(dǎo)聚集體的研究[J].中國食品學(xué)報(bào),2010,10(02):104-109.DOI:10.16429/j.1009-7848.2010.02.007.

[115]李向紅,華欲飛,劉展,李偉.多糖分子質(zhì)量對大豆蛋白聚集體/葡聚糖混合體系微觀結(jié)構(gòu)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2010,25(03):16-21.

[116]李向紅,華欲飛,劉展,李偉.大豆蛋白/葡聚糖混合體系相行為及流變性質(zhì)的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2010,25(02):40-44+49.

[117]薛慶海,沐萬孟,江波,華欲飛.馬鈴薯脂氫過氧化物裂解酶cDNA的克隆及其在大腸桿菌中的表達(dá)[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2009,35(12):34-38.

[118]熊杰,楊玥熹,華欲飛.豆渣水溶性大豆多糖提取工藝研究[J].大豆科學(xué),2009,28(06):1119-1122.

[119]張毅,華欲飛,孔祥珍,張彩猛.Alcalase酶解制備大豆肽工藝條件的優(yōu)化[J].糧食與食品工業(yè),2009,16(06):40-44.

[120]張麗,陳計(jì)巒,宋麗軍,華欲飛,王洪新,毛曉英.響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波提取核桃油工藝的研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊),2009(11):17-20.

[121]張毅,華欲飛,孔祥珍,張彩猛,康悅麗.酶解制備高得率大豆肽工藝條件優(yōu)化[J].糧食與飼料工業(yè),2009(11):16-19.

[122]毛曉英,華欲飛,盧偉.核桃蛋白質(zhì)的研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技,2009,30(09):328-331.

[123]李向紅,華欲飛,劉展,李偉.大豆蛋白熱誘導(dǎo)聚集體和κ-卡拉膠混合體系相行為及微觀結(jié)構(gòu)的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2009,24(09):12-18.

[124]陳鴿,華欲飛,孔祥珍,盧偉.改性大豆分離蛋白對液態(tài)奶制工藝及品質(zhì)的影響[J].食品工業(yè)科技,2009,30(08):69-72.

[125]熊杰,楊玥熹,華欲飛.大豆渣水溶性大豆多糖提取工藝研究[J].糧食與油脂,2009(08):38-40.

[126]樊永華,華欲飛.改性醇法大豆?jié)饪s蛋白的風(fēng)味物質(zhì)分析[J].中國油脂,2009,34(02):24-27.

[127]田其英,諶卉,華欲飛.Ellman’s試劑測定脫脂豆粕中巰基含量[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào),2008,27(06):107-110.

[128]張艷,華欲飛,孔祥珍.低限度酶水解對醇法大豆?jié)饪s蛋白分散性的影響[J].食品工業(yè)科技,2008(10):68-70+74.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.012.

[129]樊永華,華欲飛.氨處理對醇法大豆?jié)饪s蛋白功能性和結(jié)構(gòu)的影響[J].大豆科學(xué),2008(05):854-858.

[130]孟小波,華欲飛,孔祥珍.加熱改性醇法大豆?jié)饪s蛋白凝膠性的研究[J].中國油脂,2008(10):25-28.

[131]李向紅,劉展,李偉,華欲飛,裘愛泳.干燥方法對大豆分離蛋白熱誘導(dǎo)聚集體的影響[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2008(10):258-261.

[132]諶卉,華欲飛,王娟.高堿性條件下醇法大豆?jié)饪s蛋白的改性[J].食品工業(yè)科技,2008(09):66-68.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2008.09.014.

[133]黃友如,華欲飛,韓曜平,顧建華,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化對酸沉大豆蛋白理化性質(zhì)的影響(Ⅱ)——聚集體的相對分子質(zhì)量分布[J].中國糧油學(xué)報(bào),2008(05):38-41.

[134]黃友如,華欲飛,吳金男,顧建華,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化對酸沉大豆蛋白理化性質(zhì)的影響——I聚集體的形態(tài)學(xué)分析[J].中國糧油學(xué)報(bào),2008(04):50-55.

[135]劉燕,華欲飛.大豆糖蜜中磷脂的分離純化研究[J].中國油脂,2008(06):61-64.

[136]張艷,華欲飛,孔祥珍.低限度酶水解對醇法大豆?jié)饪s蛋白分散性影響[J].糧食與油脂,2008(06):20-23.

[137]黃友如,華欲飛,盧祥云,顧建華,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化與大豆蛋白相互作用的熒光光譜分析[J].食品科學(xué),2008(05):134-139.

[138]黃友如,華欲飛,郁達(dá),顧建華,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化對大豆蛋白氨基酸組成的影響[J].食品科技,2008(04):19-24.

[139]黃友如,華欲飛,王雪峰,顧建華,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化與大豆蛋白相互作用過程中自由基遷移的電子順磁共振研究(Ⅱ)自由基類型的確定[J].食品科學(xué),2008(04):41-45.

[140]黃友如,華欲飛,顧建華,王雪峰,陳義勇.脂肪氧合酶催化亞油酸氧化與大豆蛋白相互作用過程中自由基遷移的電子順磁共振研究(I)自由基的檢測[J].食品科學(xué),2008(03):87-93.

[141]張忠慧,華欲飛.大豆分離蛋白與低濃度尿素相互作用的紅外光譜分析[J].大豆科學(xué),2008(01):134-136+144.

[142]龍禎,蔣麗華,華欲飛.大孔樹脂對大豆糖蜜超濾液的脫色效果研究[J].中國油脂,2008(02):53-56.

[143]逯昕,華欲飛.酶改性制備低黏度弱凝膠型大豆分離蛋白[J].中國油脂,2008(02):18-21.

[144]田其英,尹貴中,華欲飛.大豆脂肪氧合酶同工酶活性的影響因素研究[J].食品工業(yè)科技,2008(01):156-159.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.065.

[145]尹貴忠,華欲飛.大豆多肽豆酸奶的研制[J].食品科技,2008(01):37-39.

[146]畢萬里,華欲飛.不同干燥方式對大豆?jié)饪s蛋白溶解度和結(jié)構(gòu)影響[J].糧食與油脂,2008(01):24-26.

[147]張忠慧,孟小波,孟祥瑞,華欲飛.尿素變性對大豆分離蛋白粘接強(qiáng)度和分子結(jié)構(gòu)的影響[J].中國膠粘劑,2007(12):14-17.

[148]田其英,華欲飛.干熱對脫脂豆粕中脂肪氧合酶活力影響的研究[J].食品科技,2007(12):57-59.

[149]樊永華,華欲飛.氨作堿性劑對醇法大豆?jié)饪s蛋白改性[J].糧食與油脂,2007(12):27-29.

[150]國明明,華欲飛.大豆肽的電荷及相對分子質(zhì)量對小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖的影響[J].細(xì)胞與分子免疫學(xué)雜志,2007(09):869-871.

[151]黃文凱,華欲飛,賀大偉,國明明.超濾處理對大豆肽體外免疫功能的影響[J].食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào),2007(05):31-34.

[152]田其英,華欲飛.豆腐生產(chǎn)研究進(jìn)展[J].糧食與油脂,2007(09):7-10.

[153]國明明,華欲飛.大豆肽免疫調(diào)節(jié)作用的研究[J].食品科技,2007(07):242-244.

[154]張忠慧,華欲飛.大豆分離蛋白與低濃度尿素相互作用紅外光譜分析[J].糧食與油脂,2007(07):20-21.

[155]張彩猛,華欲飛,唐建強(qiáng).不同處理方法對醇變性大豆蛋白溶解特征影響的研究[J].中國油脂,2007(06):16-18.

[156]蔣麗華,華欲飛.超濾技術(shù)純化大豆糖蜜中低聚糖的研究[J].中國油脂,2007(06):58-61.

[157]黃友如,華欲飛,裘愛泳.脂肪氧合酶誘導(dǎo)脂質(zhì)氧化與大豆制品品質(zhì)的關(guān)系[J].糧食加工,2007(03):76-82+99.

[158]田其英,華欲飛.物理方法對大豆分離蛋白功能性質(zhì)影響[J].糧食與油脂,2007(03):10-12.

[159]李向紅,華欲飛,王自東,裘愛泳,Steve Cui.體積排阻色譜和激光光散射對大豆蛋白熱誘導(dǎo)聚集體的研究[J].分析化學(xué),2007(02):251-254.

[160]李云,華欲飛,李向紅.大豆蛋白預(yù)先熱聚集對其凝膠性質(zhì)的影響[J].食品科技,2007(02):29-32.

[161]李向紅,華欲飛,裘愛泳,李云,楊成,Steve Cui.不同濃度大豆分離蛋白熱誘導(dǎo)聚集體的研究[J].中國油脂,2007(02):74-77.

[162]張忠慧,華欲飛.大豆7S與11S球蛋白尿素變性后的粘接性質(zhì)研究[J].中國膠粘劑,2007(01):26-29.

[163]王洪晶,華欲飛,鄢全.脫脂豆粕中不同脂肪氧合酶活力對大豆分離蛋白凝膠性質(zhì)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2006(05):58-62.

[164]王洪晶,華欲飛,黃友如,李向紅.過氧化脂質(zhì)對分離蛋白凝膠性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2006(09):12-16.

[165]李向紅,裘愛泳,華欲飛,李云.蛋白質(zhì)-多糖相分離性質(zhì)及其研究進(jìn)展[J].糧食與油脂,2006(09):14-15.

[166]田其英,華欲飛.大豆脂肪氧合酶研究進(jìn)展[J].糧食與油脂,2006(08):6-9.

[167]蔣麗華,華欲飛.大豆糖蜜綜合利用[J].糧食與油脂,2006(08):12-14.

[168]華欲飛,國明明,黃文凱,姚惠源,林揚(yáng).酶水解制備具有潛在免調(diào)節(jié)活性大豆肽的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2006(04):55-59.

[169]田其英,華欲飛.大豆蛋白溶解性研究[J].糧食與油脂,2006(06):6-8.

[170]黃友如,華欲飛,裘愛泳.兩種大豆分離蛋白的比較研究[J].食品科學(xué),2006(05):72-76.

[171]鄢全,王洪晶,華欲飛.脫脂豆粕中脂肪氧合酶的干熱滅酶工藝研究[J].中國油脂,2006(04):13-16.

[172]殷軍,華欲飛,張維.高濃度大豆蛋白乳化體系的表征及探討[J].中國油脂,2006(02):24-27.

[173]黃友如,華欲飛,裘愛泳.脂質(zhì)氧化誘導(dǎo)的大豆蛋白質(zhì)聚集機(jī)理的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2006(01):80-87.

[174]華欲飛,國明明,黃文凱,姚惠源,林揚(yáng).水解大豆蛋白膜法分級特性的研究[J].中國油脂,2005(12):33-36.

[175]國明明,黃文凱,華欲飛,姚惠源,林楊.酶水解大豆蛋白物理化學(xué)性質(zhì)的綜合表征[J].中國油脂,2005(12):36-40.

[176]李鋒,華欲飛.大豆酸奶的微結(jié)構(gòu)以及分形特征[J].食品科學(xué),2005(07):110-114.

[177]黃友如,華欲飛,裘愛泳.大豆蛋白制品風(fēng)味物質(zhì)分析[J].糧食與油脂,2005(07):7-10.

[178]李鋒,華欲飛.大豆酸奶的風(fēng)味物質(zhì)研究[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘,2005(03):71.

[179]黃友如,華欲飛,裘愛泳.乳清成分分析及處理[J].中國油脂,2005(06):57-59.

[180]殷軍,華欲飛,陸健健,張維.大豆蛋白乳化性能比較及機(jī)理探討[J].中國油脂,2005(05):35-38.

[181]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇洗豆粕對大豆分離蛋白溶液粘度影響[J].糧食與油脂,2005(04):18-21.

[182]黃友如,裘愛泳,華欲飛,王自東.大豆分離蛋白風(fēng)味物質(zhì)的氣相色譜-質(zhì)譜分析[J].分析化學(xué),2005(03):389-391.

[183]李鋒,華欲飛.大豆酸奶的營養(yǎng)保健功能及前景展望[J].糧油食品科技,2005(02):2-3.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2005.02.002.

[184]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇洗豆粕對大豆分離蛋白熱穩(wěn)定性影響[J].糧食與油脂,2005(03):18-20.

[185]黃友如,裘愛泳,華欲飛.干燥方式對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2005(01):49-53.

[186]王洪晶,華欲飛.大豆分離蛋白凝膠研究進(jìn)展[J].糧食與油脂,2005(02):3-5.

[187]華欲飛.大豆分離蛋白生產(chǎn)過程中的若干影響因素[J].大豆通報(bào),2005(01):24-25.

[188]李鋒,華欲飛.大豆酸奶的風(fēng)味物質(zhì)研究[J].中國乳品工業(yè),2004(12):19-21+42.

[189]黃友如,裘愛泳,華欲飛.大豆蛋白結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系[J].中國油脂,2004(11):24-28.

[190]華欲飛,顧玉興,王洪晶.功能性大豆膳食纖維的制備及性能研究[J].中國油脂,2004(10):43-46.

[191]華欲飛,黃友如,顧玉興.醇變性大豆蛋白在物理改性條件下的溶出行為和機(jī)理[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2004(08):125-129.

[192]李鋒,華欲飛.肉制品的“營養(yǎng)、健康”概念[J].肉類工業(yè),2004(07):44-46.

[193]李鋒,華欲飛.應(yīng)用不同類型的大豆蛋白制備大豆酸奶[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào),2004(03):61-64.

[194]黃友如,華欲飛,裘愛泳.差示掃描量熱技術(shù)及其在大豆蛋白分析中的應(yīng)用[J].糧食加工,2004(02):58-61.

[195]李鋒,華欲飛.應(yīng)用不同大豆蛋白制備大豆酸奶[J].食品工業(yè),2004(02):22-24.

[196]黃友如,裘愛泳,華欲飛.提高大豆蛋白功能和營養(yǎng)性質(zhì)遺傳工程研究[J].糧食與油脂,2004(04):6-9.

[197]華欲飛,Steve W.Cui.大豆蛋白親水膠體混合凝膠的強(qiáng)度和相行為[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)(食品與生物技術(shù)),2004(02):21-26.

[198]黃友如,裘愛泳,華欲飛.核磁共振技術(shù)在大豆蛋白研究中應(yīng)用[J].糧食與油脂,2004(02):19-21.

[199]方偉輝,華欲飛,張喆,王琪,陶冠軍.大豆粕酒精可溶物的成分分離與鑒定[J].中國油脂,2004(01):57-61.

[200]華欲飛,顧玉興,黃友如.醇法大豆?jié)饪s蛋白的加工、性能與應(yīng)用[J].中國油脂,2004(01):65-67.

[201]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇洗豆粕對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響(Ⅲ)——起泡性能[J].中國油脂,2003(12):16-18.

[202]華欲飛,Steve W.Cui,Yoshinori Mine.不同大豆分離蛋白凝膠的流變學(xué)性質(zhì)[J].中國糧油學(xué)報(bào),2003(06):43-48.

[203]黃友如,華欲飛,裘愛泳.光散射及其在大豆蛋白粒度分析中應(yīng)用[J].糧食與油脂,2003(12):14-16.

[204]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇洗豆粕對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響(Ⅱ)——乳化性能[J].中國油脂,2003(11):35-38.

[205]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇洗豆粕對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響(Ⅰ)——凝膠性能[J].中國油脂,2003(10):54-57.

[206]黃友如,華欲飛,王曉虹.DSC在大豆蛋白功能性質(zhì)研究中應(yīng)用[J].糧食與油脂,2003(08):15-17.

[207]劉忠萍,華聘聘,華欲飛.大豆蛋白的擠壓組織化研究[J].中國油脂,2003(05):64-66.

[208]黃友如,華欲飛,裘愛泳.大豆分離蛋白功能性質(zhì)及其影響因素[J].糧食與油脂,2003(05):12-15.

[209]黃友如,華欲飛.大豆分離蛋白的改性及其對功能性質(zhì)的影響[J].中國油脂,2003(04):35-38.

[210]黃友如,華欲飛.大豆分離蛋白化學(xué)改性及其對功能性質(zhì)影響[J].糧食與油脂,2003(04):17-19.

[211]華欲飛.關(guān)于食品學(xué)科研究生課程建設(shè)的思考[J].金陵職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002(04):62-64.DOI:10.16515/j.cnki.32-1745/c.2002.04.021.

[212]許瑛瑛,許江,華欲飛.脂肪氧合酶提取工藝的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2002(04):42-43.

[213]黃友如,華欲飛.大豆分離蛋白改性研究[J].糧食與油脂,2002(08):5-7.

[214]黃友如,華欲飛,裘愛泳.醇法大豆?jié)饪s蛋白制取工藝的探討[J].中國油脂,2002(03):50-52.

[215]許瑛瑛,華欲飛.脂肪氧合酶催化亞油酸影響因素的研究[J].糧油食品科技,2002(03):11-13.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2002.03.005.

[216]華欲飛.大豆分離蛋白性能優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)[J].中國油脂,2001(06):79-81.

[217]陳海敏,華欲飛.大豆蛋白組成與功能關(guān)系研究[J].西部糧油科技,2001(03):36-38.

[218]陳海敏,華欲飛.品種差異對大豆蛋白質(zhì)功能性的影響[J].中國油脂,2000(06):178-180.

[219]陳海敏,華欲飛.大豆蛋白產(chǎn)品的功能及在化妝品中的應(yīng)用[J].日用化學(xué)工業(yè),2000(06):62-64.DOI:10.13218/j.cnki.csdc.2000.06.019.

[220]陳海敏,華欲飛.大豆分離蛋白生產(chǎn)中乳清成分的分析[J].食品研究與開發(fā),2000(05):5-7.

[221]陳海敏,華欲飛.大豆蛋白在化妝品中的應(yīng)用[J].廣西輕工業(yè),2000(02):11-13.

[222]華欲飛,孟祥勇,黃劍旭.蛋白質(zhì)分子聚集狀態(tài)對大豆蛋白溶脹性能的影響[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào),2000(01):46-49+75.

[223]華欲飛,顧玉興.大豆蛋白的吸水和持水性能[J].中國油脂,1999(04):64-67.

[224]顧玉興,華欲飛,陳瑩.醇法大豆?jié)饪s蛋白應(yīng)用技術(shù)的研究[J].中國油脂,1999(01):48-50.

[225]張建華,倪培德,華欲飛.亞麻籽中的生氰糖苷[J].中國油脂,1998(05):58+60+59.

[226]倪培德,張建華,江志煒,華欲飛.提高含膠亞麻蛋白乳化性能的機(jī)理初探[J].中國糧油學(xué)報(bào),1998(04):13-17.

[227]顧玉興,華欲飛.醇法大豆?jié)饪s蛋白制取工藝的優(yōu)選[J].食品科技,1997(06):13-16.

[228]顧玉興,華欲飛,劉復(fù)光.醇法大豆?jié)饪s蛋白最佳浸出工藝條件的研究[J].中國油脂,1997(03):12-14.

[229]張建華,倪培德,華欲飛.亞麻蛋白功能特性的研究[J].中國油脂,1997(02):59+61+60.

[230]華欲飛,顧玉興.功能性大豆?jié)饪s蛋白的性能及應(yīng)用研究[J].中國油脂,1997(01):22-24.

[231]華欲飛,谷文英,沈培英,劉復(fù)光.醇變性大豆蛋白的結(jié)構(gòu)特征及物化性質(zhì)的研究[J].無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào),1996(02):129-134.

[232]華欲飛,谷文英,沈培英,劉復(fù)光.不溶性大豆?jié)饪s蛋白物理改性機(jī)理的研究[J].無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),1995(04):325-330.

[233]華欲飛.硫脲法測定芥子甙──Wetter－Youngs系數(shù)可靠性的影響因素[J].中國油脂,1994(02):38-40.

[234]陸騎鳳,華欲飛,劉復(fù)光.菜籽粕中主要有毒化合物——1—氰基—2羥基—3丁烯的分離制備及定量測定[J].中國油脂,1990(06):6-9.

[235]華欲飛,華東,劉復(fù)光.油菜籽加工工藝的初步探討——芥子甙在各主要加工過程中的分解[J].無錫輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),1986(02):12-20+88-89.

發(fā)表會議論文：

[1]華欲飛. 大豆蛋白功能性質(zhì)研究進(jìn)展[C]//.全國首屆大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策高層論壇論文集.[出版者不詳],2006:140-145.

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)：

1．高純度大豆磷脂酰膽堿的制備，2008年中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。

2．植物源蛋白質(zhì)功能化定向改造與高值化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范，2011年高等學(xué)校科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

3．教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)（第2完成人）：植物源蛋白質(zhì)功能化定向改造與高值化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范，2012

4．廣東省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（第2完成人）：大豆活性物質(zhì)-功能性大豆肽和大豆膳食纖維的制備與應(yīng)用技術(shù)，2013.02

5．中國商業(yè)聯(lián)合會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（第1完成人）：功能性大豆肽和大豆膳食纖維的開發(fā)及應(yīng)用，2013

6．中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（第4完成人）：油料和淀粉加工副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)的高效回收及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)，2018.12

媒體報(bào)道：

江大食品學(xué)院華欲飛教授：黑豆深加工大有可為

隨著小崗村黑豆積壓、黨報(bào)超市聯(lián)手助農(nóng)的連續(xù)報(bào)道見報(bào)后，黑豆及其吃法一時(shí)成為錫城熱議的話題。昨日，就黑豆深加工問題，記者采訪了業(yè)界權(quán)威專家、江南大學(xué)食品學(xué)院華欲飛教授。

華欲飛為江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，中國糧油學(xué)會油脂分會、中國食品學(xué)會大豆食品分會、中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事。專業(yè)從事植物蛋白加工的基礎(chǔ)研究和工程項(xiàng)目開發(fā)工作。

問：在現(xiàn)有技術(shù)條件下，黑豆深加工的具體措施及品種有哪些？

答：黑豆是大豆的一種，所不同的是豆皮中的色素含量較高。與大豆一樣，黑豆含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維；不含膽固醇，飽和脂肪酸含量低。黑豆深加工方向包括：營養(yǎng)食品，目前有黑豆饅頭、面包、掛面、酸奶等；保健食品，例如黑豆發(fā)酵茶飲、黑豆發(fā)酵醋飲、黑豆?jié)饪s口服液等；藥品，例如補(bǔ)腎藥品、美容藥品、“降三高”藥品等。

目前市面上已有了一些黑豆產(chǎn)品，例如黑豆奶、黑豆谷物奶、黑豆酸奶，黑豆納豆、豆豉，小包裝黑豆等；但總體而言國內(nèi)黑豆加工仍處于初級階段，黑豆資源未得到高效利用。問：目前，困擾黑豆深加工的因素有哪些？

答：主要有以下三方面因素：一是消費(fèi)者對黑豆的了解還不夠，認(rèn)為黑豆產(chǎn)品只不過是黑皮大豆的產(chǎn)品；二是黑豆質(zhì)地較硬，豆皮較厚不易脫除，苦澀味較重，一般方法加工所得產(chǎn)品適口性較差；三是在黑豆深加工時(shí)如何實(shí)現(xiàn)鈍化黑豆中抗?fàn)I養(yǎng)因子的前提下盡量保持花青素生理活性。

問：國外有哪些黑豆深加工的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒？

答：韓國和日本在黑豆產(chǎn)品開發(fā)方面做得較好，除了一般黑豆食品之外，還進(jìn)行了黑豆色素、黑豆多糖、黑豆寡肽等高附加值產(chǎn)品的研發(fā)。

問：對于種植黑豆的農(nóng)戶，可以采取哪些措施使收益最大化？您對解決小崗村黑豆滯銷有哪些建議？

答：進(jìn)行綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；對黑豆品種進(jìn)行改良，生產(chǎn)高蛋白，高不飽和脂肪酸含量，無豆腥味等品種；建立黑豆產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行分級，針對不同等級開發(fā)不同的市場；利用先進(jìn)加工技術(shù)對黑豆進(jìn)行轉(zhuǎn)化，在深入市場調(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)并對產(chǎn)品消費(fèi)群體的精確定位，開發(fā)出口感好、花青素活性高的黑豆產(chǎn)品。

文章來源：《無錫日報(bào)》2012-03-30

波多野结衣中文字幕一区二区三区,久久久久女教师免费一区,男女啪啪做爰高潮全过长,欧美午夜特黄AAAAAA片