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國家863計劃項目農(nóng)業(yè)相關(guān)食品新型制造技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)實施以來，在優(yōu)良微生物發(fā)酵劑的研制與開發(fā)、農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)快速無損檢測技術(shù)研究、傳統(tǒng)特色食品生產(chǎn)工藝改良、新型功能食品開發(fā)以及果蔬保鮮技術(shù)研究等方面取得了重大突破和重要進(jìn)展。
共申報發(fā)明專利55件、實用新型專利13件，其中獲得發(fā)明專利授權(quán)12件、實用新型專利授權(quán)7件；制訂各類標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程16個，其中國家標(biāo)準(zhǔn)1個；研制并開發(fā)了具有較好應(yīng)用前景的新產(chǎn)品和新設(shè)備69種，這些產(chǎn)品已進(jìn)入中試或產(chǎn)業(yè)化階段，并在不同地區(qū)、部門以及企業(yè)都有不同程度的應(yīng)用。出版專著3部，發(fā)表論文454篇，其中SCI、EI論文34篇；培養(yǎng)博士生52名、碩士生119名；建立相當(dāng)規(guī)模的新技術(shù)示范基地及新產(chǎn)品中試和產(chǎn)業(yè)化示范基地23個，與課題建立密切合作關(guān)系的科技型企業(yè)29個；轉(zhuǎn)讓成果11項，轉(zhuǎn)讓收入740萬元，成果創(chuàng)產(chǎn)值4.9億元。
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